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Los beneficios y usos de la cáscara de limón
04 de octubre 2022
Tiempo estimado de lectura: 4m
Getty Images
Generalmente se descarta la cáscara de limón y sólo se usa la pulpa y el jugo del limón. Sin embargo, se ha encontrado que la cáscara de limón contiene compuestos bioactivos que tienen beneficios para la salud.
Propiedades de la cáscara de limón
‑ Destaca por su contenido en vitamina C
Una cucharada (6 g) contiene 7.74 mg de vitamina C y 0.64 g de fibra, además es baja en calorías. Y tiene pequeñas cantidades de calcio, potasio y magnesio.
‑Favorece la salud dental
La cáscara de limón contiene sustancias antibacterianas que pueden inhibir el crecimiento de microorganismos como Streptococcus mutans presentes en la caries, placa dental e infecciones de las encías .
‑Puede potencializar el sistema inmune
Debido a su contenido de flavonoides y vitamina C, la cáscara de limón puede estimular el sistema inmune y proteger la salud.
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‑Promueve la salud coronaria
Por su contenido en vitamina C, flavonoides y pectina (la principal fibra de la cáscara de limón) reduce riesgos de enfermedades cardiovasculares al disminuir los niveles de colesterol en sangre.
Una revisión que incluyó a 14 estudios encontró que 10 mg de flavonoides al día puede ayudar el riesgo de enfermedades cardiovasculares en un 5% según una publicación publicada por la revista Br J Nutr. en 2014.
‑Es alta en antioxidantes
Los antioxidantes ayudan a prevenir el daño celular causado por los radicales libres. Entre los antioxidantes se encuentran el D‑limoneno y vitamina C, los cuales protegen al sistema inmune y reduce el riesgo de enfermedades.
‑D‑limoneno, principal componente de los aceites esenciales de la cáscara de limón
El d‑limoneno, que se encuentra principalmente en la cáscara, es el principal componente de los aceites esenciales del limón y el responsable de su inconfundible aroma.
La ingesta de antioxidantes como D‑Limoneno se relaciona al menor riesgo de enfermedades cardiacas y diabetes tipo 2, según revisión de estudios publicados por la revista Am J Epidemiol. en 2017 y Clin Nutr. en 2014.
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Usos de la cáscara de limón
Destaca por sus múltiples usos en cosmetología y en el hogar, entre ellos:
‑Limpiador multiuso
Llene un recipiente con tapa con cáscaras de limón y vinagre blanco y déjelo reposar durante varias semanas. Retire las cáscaras y mezcle la solución restante con partes iguales de agua.
‑ Desodorante de nevera y bote de basura
Coloque unas cáscaras de limón dentro de la nevera o en el fondo del cubo de basura para absorber los olores.
‑ Limpiador de acero inoxidable
Esparce un poco de sal sobre el objeto a limpiar y frota las manchas con cáscaras de limón y enjuaga.
‑Exfoliante para el cuerpo
Mezcla azúcar, aceite de oliva y cáscara de limón finamente picada y masajea sobre la piel húmeda y enjuaga.
Mascarilla facial
Mezcla 2 cucharadas (C) de harina de arroz, 1 C cáscara de limón y 2 C de leche fría para obtener una mascarilla exfoliante para la piel.
Seguridad del consumo de cáscara de limón
No se han reportado efectos secundarios por su consumo, y la Administración de Alimentos y Medicamentos( FDA por sus siglas en inglés) la considera segura para consumo humano.
Sólo asegúrate de eliminar los residuos de pesticida, cepilla bien los limones y lávalos con una solución de bicarbonato de sodio.
¿Cómo integrar la cáscara de limón a la dieta?
Puede comerse fresca, deshidratada, en polvo, cubierta con azúcar, lo cuál la hace versátil para añadirla a tus platillos. Puedes adquirirla también en forma comercial.
Incluye diariamente 1 cucharada de cáscara de limón a tu dieta, he aquí algunos tips:
‑Añade la ralladura de limón a los productos horneados, ensaladas o el yogur.
‑Ralla la cáscara de limón congelada y espolvorea en sopas, bebidas, aderezos y salsas.
‑Para deshidratar la cáscara de limón procede a cortarla en tiras y hornearla a 200°F (93°C) y agregalas al té.
‑Añade cáscara fresca al té caliente o frío.
‑ Corta finamente o ralladura de cáscara de limón deshidratada y mézclala con sal y pimienta para un condimento casero.
Utiliza la cáscara de limón en tus recetas en tu día a día. Diversas investigaciones muestran que tiene muchos beneficios para tu salud, además de usos prácticos.
La cáscara de limón contiene fibra, vitamina C y poderosos antioxidantes. Puede favorecer la salud oral y cardiovascular, así como ayudar a fortalecer tu sistema inmune.
Fuente: National Institutes of Health (NIH), U.S. Department of Agriculture.
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