No es necesario adquirir un libro de recetas saludables, probablemente ya cuentas con algunas en casa o incluso puedes buscar en línea algunas recetas saludables de tus platillos favoritos como en MiDieta .

Para evaluar una receta y saber si cuenta con los requerimientos necesarios para considerarse saludable, ten en cuenta:

La receta para que sea saludable debe tener frutas, vegetales, granos enteros, lácteos bajos en grasa, pescado u otra fuente de proteína magra, así como grasas saludables como aceite de oliva o aceite de canola .

¿La mayoría de los ingredientes son naturales y pocos productos ultraprocesados ?

¿Sugiere métodos de cocción como el hervido, asado, a la parrilla u horneado?

¿Emplea poca cantidad de aceite y azúcares ?

¿Cuenta la receta con información nutrimental? ¿Menciona las calorías, grasas, carbohidratos, proteínas por porción?

El platillo final debe contener tres partes definidas: carbohidratos, vegetales y proteínas, de acuerdo con la Asociación Americana de Diabetes.

Carbohidratos: Una cuarta parte del plato debe contener granos enteros por ejemplo arroz integral o pasta integral o algún alimento con almidón como papa.Siempre elige pastas, panes o cereales con granos integrales.

Proteínas: Un cuarto del plato debe ser carne magra, pescado, aves o algún otro tipo de proteína como tofu.Elige cortes magros de carne, pescados y aves y usa métodos de cocción como horneado, salteado o a la parrilla.

Vegetales: La otra parte del plato debe tener vegetales frescos, asados, horneados o al vapor como brócoli, tomate, zanahoria, pimiento o ensalada de hojas verdes como espinaca, por ejemplo. Es importante que el aderezo sea bajo en grasa o usar sólo aceite de oliva o vinagreta.

En MiDieta puedes encontrar una gran variedad de recetas saludables. Con la gran ventaja que puedes poner el número de raciones que necesitas para obtener los ingredientes necesarios para su elaboración.