Para la mayoría de las personas las comidas serían insípidas y aburridas sin sal. Esto se debe a que cumple diferentes funciones, como interactuar con los receptores del gusto, potenciar/equilibrar los sabores, enmascarar el amargor, liberar aromas, y aumentar la jugosidad. Sin embargo, un exceso de sal a la larga puede causar serios problemas de salud. Afortunadamente, existen sustitutos saludables que puedes incorporar para disfrutar de tus comidas sin abandonar el sabor.