Soufflé de espinaca

Name: Pan‑American Life Insurance Group ‑ Centro de Bienestar
Yield: 4

Recetas Sanas

25 de mayo de 2026

Información Nutricional por Porción

Calorías	441 kcal
Calorías de las grasas	297 kcal
Grasa total	33 g
Grasa saturada	20 g
Grasa trans	0 g
Grasa monoinsaturada	10 g
Grasa poliinsaturada	1 g
Colesterol	259 mg
Sodio	852 mg
Potasio	669 mg
Carbohidratos	10 g
Fibra	2 g
Azúcares	2 g
Proteína	26 g

Ingredientes

Porciones:

2 taza Espinaca cocida
1 cucharada Mantequilla
taza Leche
4 Huevo
125 gramos Queso gruyere
1 cucharada Mantequilla
taza Queso parmesano
cucharadita Nuez moscada
2 cucharada Mantequilla sin sal
taza Harina de trigo integral
cucharadita Pimienta
cucharadita Sal

Preparación

Preparación:

1. Lavar las espinacas, cocerlas al vapor con poca sal. Escurrir.

2. Picar finamente las espinacas, poner 1 cucharada de mantequilla en una sartén y agregar las espinacas hasta que queden secas.

Para el Bechamel:

1. En una olla calentar la leche, mientras en otra olla hacer un “roux”, primero derritiendo la mantequilla, cuando comience a burbujear retirar del fuego y añadir el harina.

2. Regresar al fuego y cocinar durante 2 minutos revolviendo con un batidor de globo.

3. Añadir la leche en dos partes mezclando cada vez.

4. Esperar a que hierva la mezcla y reducir el fuego hasta que se espese. Apagar el fuego y condimentar con sal, pimienta, nuez moscada y cayena. Reservar.

Preparación final:

1. Untar un molde de soufflé con mantequilla y espolvorear el queso parmesano.

2. Poner un papel aluminio alrededor de la parte de arriba del molde, también engrasar con mantequilla y espolvorear queso.

3. Mezclar las espinacas con la salsa bechamel (1 taza) y las yemas de huevo, salpimentar.

4. Batir las claras a punto de turrón y agregar a la mezcla anterior.

5. Meter al horno a 200°C (400°F) durante 15 minutos, pasado este tiempo incrementar la temperatura a fuego moderado y hornear 10 minutos mas.

6. Servir inmediatamente.

Consejos

Aviso legal:

Las recetas e información nutricional proporcionadas en esta página tienen fines exclusivamente educativos y no constituyen asesoramiento médico, nutricional ni sustituyen la consulta con profesionales de la salud. Aunque estos recursos se ofrecen para sugerir mejoras para alcanzar un estilo de vida saludable, las necesidades dietéticas y condiciones de salud varían entre individuos. Siempre consulte con un proveedor de atención médica calificado o un dietista registrado antes de realizar cambios en su dieta, especialmente si tiene alergias alimentarias, condiciones crónicas o requerimientos nutricionales específicos.

Este contenido forma parte del compromiso de PALIG con la promoción del bienestar y el cuidado preventivo. No está destinado a influir en decisiones de cobertura ni a servir como garantía de beneficios bajo ningún plan de seguro. Los valores nutricionales son estimaciones y pueden variar según los ingredientes, métodos de preparación y tamaños de porción. Pan-American Life Insurance Group, sus subsidiarias y afiliadas no asumen responsabilidad por efectos adversos derivados del uso de las recetas o la orientación nutricional proporcionada.