Getty Images
Información Nutricional por Porción
| Calorías | 28 kcal |
| Calorías de las grasas | 0 kcal |
| Grasa total | 0 g |
| Grasa saturada | 0 g |
| Grasa trans | 0 g |
| Grasa monoinsaturada | 0 g |
| Grasa poliinsaturada | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 7 mg |
| Potasio | 250 mg |
| Carbohidratos | 7 g |
| Fibra | 3 g |
| Azúcares | 4 g |
| Proteína | 0 g |
Ingredientes
- 1 taza Cebolla(s) cruda(s)
- 1 taza Berenjena (cruda)
- taza Calabacín verde/zucchini(s) cocido(s)
- 2 Jitomate(s) (tomates)
- 1 Chile pimiento rojo
- 1 Chile pimiento verde
- 1 Diente(s) de ajo
- cucharadita Tomillo
- 2 cucharada Aceite de oliva
- cucharadita Pimienta
- cucharadita Sal
Preparación
- Lavar la berenjena y el calabacín, secarlos, cortarles los tallos, cortarlos en rodas de 1 cm de espesor.
- Lavar los pimientos, quitarles las semillas y córtalos en tiras.
- Pelar y cortar la cebolla en tiras o rodajas finas.
- Lavar los tomates, pelarlos y picarlos.
- En una sartén antiadherente ponga aceite de oliva, añada la cebolla a fuego lento, los pimientos en rodajas, puede agregar un poco de agua caliente para mejorar la cocción.
- Pique el ajo, agréguelo a un sartén y añada los tomates, tomillo y una pizca de sal y pimienta al gusto, cocinar cubierto durante 40 minutos a fuego medio.
- En otra sartén cocinar la berenjena con un poco de aceite de oliva y añadir el calabacín, cocer durante 15 minutos.
- Cuando estén cocidas, verter las verduras sobre las berenjenas, rehogar y remover con cuidado un par de minutos.
- Sazonar con sal y pimienta si es necesario.
- Montar en los platos, en forma de fila los discos de berenjena y calabacín.
Consejos
Aviso legal:
Las recetas e información nutricional proporcionadas en esta página tienen fines exclusivamente educativos y no constituyen asesoramiento médico, nutricional ni sustituyen la consulta con profesionales de la salud. Aunque estos recursos se ofrecen para sugerir mejoras para alcanzar un estilo de vida saludable, las necesidades dietéticas y condiciones de salud varían entre individuos. Siempre consulte con un proveedor de atención médica calificado o un dietista registrado antes de realizar cambios en su dieta, especialmente si tiene alergias alimentarias, condiciones crónicas o requerimientos nutricionales específicos.
Este contenido forma parte del compromiso de PALIG con la promoción del bienestar y el cuidado preventivo. No está destinado a influir en decisiones de cobertura ni a servir como garantía de beneficios bajo ningún plan de seguro. Los valores nutricionales son estimaciones y pueden variar según los ingredientes, métodos de preparación y tamaños de porción. Pan-American Life Insurance Group, sus subsidiarias y afiliadas no asumen responsabilidad por efectos adversos derivados del uso de las recetas o la orientación nutricional proporcionada.