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Dietas y nutrición
Hierbas frescas en la cocina
29 de mayo 2024
Como sabes las hierbas frescas o deshidratadas en la cocina se usan para añadir sabor a tu receta, además brinda un toque de color y aroma.

Como sabes las hierbas frescas o deshidratadas en la cocina se usan para añadir sabor a tu receta, además brinda un toque de color y aroma.

Como sabes las hierbas frescas o deshidratadas en la cocina se usan para añadir sabor a tu receta, además brinda un toque de color y aroma.
Conservar el perejil fresco es básico. Para que se conserve mejor en refrigeración, enjuaga las hojas de perejil, sacudelas para secarlas y guárdalas envolviéndolas en una toalla de papel dentro de una bolsa resellable. Si prefieres congelarlas, usa doble bolsa resellable y asegúrate de eliminar exceso de aire de la bolsa y coloca en el congelador.
El romero se puede conservar hasta 3 semanas en refrigeración en un recipiente hermético. Es fácil congelarlo, simplemente colócalo en una hoja de papel de hornear en el congelador hasta que esté sólido y luego guárdala en una bolsa para congelarlo por más tiempo.
El tomillo conserva perfectamente en refrigeración, especialmente si se envuelve en una toalla de papel ligeramente húmeda y se coloca en una bolsa resellable. Se puede conservar de esta forma hasta 2 semanas. Para congelar desprende los tallos y coloca las hojas de tomillo en un recipiente hermético.
La albahaca conserva mejor a temperatura ambiente, si se usa un buen método. Puedes colocarlo como si fuera un ramo de flores, sumergiendo los tallos en una taza de agua y cubre con una bolsa de plástico.
Para conservar las hojas de menta puedes utilizar el mismo método de conservación que la albahaca. Puedes colocar las hojas de menta como un racimo en un vaso de agua y cubrir con plástico. O simplemente colocarlas lavadas y secas en una bolsa resellable y refrigerar.
Como regla general usa un tercio de hierbas deshidratadas, en comparación de lo que usarías si fueran frescas. Por ejemplo, si una receta te indica que uses 3 cucharadas de albahaca fresca, sustituye por 1 cucharada de albahaca deshidratada o vs.
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