Qué comer si te enfermas de Coronavirus

Una persona sana sólo necesita asesoría profesional médica o de un nutricionista para revisar su estado físico general y brindarle orientación sobre hábitos alimentarios que contribuyan a mantener su buen estado de salud.

En una persona enferma y hospitalizada la evaluación de su estado de nutrición es más complejo, ya que debe incluir una valoración de más parámetros y cuidado del equipo de salud, entre ellos médicos, nutricionistas, enfermeros y cambios en la dieta acordes a su padecimiento y en algunos casos extremos que lo requieran proporcionar alimentación parenteral .

COVID‑19 y alimentación en casa

Se ha visto que un buen estado nutricional tiene un efecto importante en la conservación de la integridad del sistema respiratorio y en su funcionamiento.

Si presentas COVID‑ 19 con síntomas leves y sin complicaciones y estás en tu casa con monitoreo médico, he aquí una serie de recomendaciones generales sobre tu alimentación que proporciona la Organización Mundial de la Salud (OMS):

1. Alimentación equilibrada e hidratación adecuada durante la cuarentena

Se ha visto que las personas que siguen una dieta equilibrada tienden a ser más sanos, presentan un sistema inmune más fuerte y disminuye su riesgo de presentar enfermedades crónicas y enfermedades infecciosas.

‑Incluye a diario una variedad de alimentos frescos sin procesar para obtener vitaminas, minerales, fibra dietética, proteínas y antioxidantes que tu cuerpo necesita.

Bebe a diario suficiente agua

Es importante que mantengas tu cuerpo hidratado. Bebe de 8 a 10 vasos de agua al día. Recuerda que el agua sola es la mejor opción, también puedes tomar bebidas como té, café o agua de limón sin azúcar añadida.

Si tienes fiebre vas a requerir tomar más agua, es importante mantenerse hidratado.

Evita exceso de cafeína, bebidas con azúcar añadida, sodas y jugos de fruta concentrados o azucarados.

Come alimentos frescos sin procesar

Come a diario frutas y vegetales en especial de color amarillo o naranja y vegetales de hojas verdes, legumbres (frijoles, lentejas, garbanzos, habas, soya, entre otros), nueces, y semillas, granos enteros como avena, maíz, arroz integral, tubérculos como papas, camote y yuca.

Así como fuentes de proteína animal como pescado, pollo, carne magra, huevos y lácteos bajos en grasa (yogur, queso y leche).

2. Porciones de alimentos según tus recomendaciones de energía y nutrientes

Las porciones de alimentos dependen de tus requerimientos de energía y nutrimentos, sin embargo una guía general mínima a incluir diario proporcionada por la OMS es la siguiente:

Asegura un mínimo diario de 2.5 tazas de vegetales (5 porciones), 2 tazas de fruta (4 porciones), 180 g de granos enteros y 160 g de alimentos con proteínas ya sea de origen vegetal o animal.

La carne roja puedes consumirla 1‑ 2 veces por semana, pollo 2‑ 3 veces por semana y pescado 2‑3 veces por semana.

Las porciones deben ir de acuerdo a los requerimientos de energía y nutrientes que van acorde al género, actividad física, estatura y complexión física.

Para un plan de alimentación personalizado para personas sanas que requieran bajar de peso puedes obtenerlo en Midieta.com.

Incluye refrigerios saludables

En tus refrigerios incluye vegetales crudos y fruta fresca en lugar de productos altos en azúcar, grasa o sal.

Evita el azúcar o productos que lo contengan, así como grasas saturadas y exceso de sal para ayudar a disminuir riesgo de sobrepeso, obesidad, enfermedades coronarias, infarto cerebrovascular o embolia, diabetes y ciertos tipos de cáncer.

Grasa y aceite con moderación

Prefiere grasas insaturadas como las que se encuentran en aguacate, nueces, aceite de oliva, aceite de soya, aceite de canola, aceite de girasol y aceite de maíz.

Evita grasas saturadas como las que se encuentran en la carne roja con grasa, mantequilla, aceite de coco, crema y quesos grasosos.

Evita consumir productos procesados con grasas trans, incluyendo comida rápida, “snacks” , comida frita, pizza, pasteles, galletas, margarinas y aderezos grasosos, entre otros.

Prefiere consumir pescado y pollo (pechuga) por su bajo contenido en grasa en lugar de carnes rojas grasosas y embutidos y otras carnes procesadas con alto contenido en grasa y sal.

Incluye versiones de lácteos bajos en grasa como yogur, leche y queso.

Come menos grasa y azúcar

Recuerda al cocinar limitar la cantidad de sal y condimentos altos en sodio como salsa de soya, salsa de pescado, entre otras.

Limita tu ingesta de sal a menos de 5 g, esto es aproximadamente 1 cucharadita de sal yodada. Evita productos y “snacks” altos en sal y azúcar.

Prefiere consumir fruta fresca en lugar de productos elaborados con exceso de azúcar como galletas, pasteles y chocolate.

Evita consumir sodas o refrescos y otras bebidas altas en azúcar como jugos industrializados de fruta y jugos concentrados de fruta y jarabes, así como batidos o leches endulzadas, bebidas de yogur con azúcar añadida y bebidas de café azucaradas.

Una alimentación equilibrada y mantenerte hidratado durante el tiempo que estás con COVID‑19 ayudará a tu recuperación

En algunos casos podrás requerir suplementos de vitamina C , vitamina D , zinc o ácido fólico durante la cuarentena. Pregunta a tu médico sobre las dosis adecuadas para ti.

Suplementos de vitaminas y minerales, ¿ayudan durante la pandemia de COVID‑19?

Mantente en contacto con tu proveedor de salud durante toda la cuarentena si tienes COVID‑19, en especial si tienes alguna enfermedad crónica previa como diabetes u otra o padeces de hipertensión arterial .